8月21日，第六屆全國(guó)農(nóng)業(yè)行業(yè)職業(yè)技能大賽茶葉加工賽項(xiàng)省級(jí)選拔賽暨福建省2024年茶葉(紅茶)加工工職業(yè)技能競(jìng)賽在福建福安舉行，吸引福建省各設(shè)區(qū)市30多名選手報(bào)名參賽。海峽兩岸茶業(yè)交流協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)姜紹豐、福建省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)發(fā)展處處長(zhǎng)曹旭東、福安市人大常委會(huì)主任陳昌東、福安市人民政府副市長(zhǎng)藍(lán)和鳴出席開(kāi)幕式。
本次大賽為期三天(8月21日-8月23日)，將以茶葉加工工國(guó)家職業(yè)技能標(biāo)準(zhǔn)高級(jí)工(國(guó)家職業(yè)資格三級(jí))以上的知識(shí)和技能要求為基礎(chǔ)，分別進(jìn)行理論知識(shí)和技能操作兩個(gè)賽項(xiàng)的競(jìng)技。其中，理論測(cè)試主要考察參賽選手對(duì)紅茶加工基礎(chǔ)知識(shí)的熟練程度，技能操作則考察參賽選手的職業(yè)素養(yǎng)、制茶流程規(guī)范、萎凋技術(shù)熟練度、揉捻技術(shù)熟練度、發(fā)酵技術(shù)熟練度、干燥技術(shù)熟練度與設(shè)備操作規(guī)范、毛茶精制技術(shù)熟練度、茶樣拼配技術(shù)熟練度等。
“參加這次省賽讓我深刻體會(huì)到，提升自己的實(shí)際操作能力至關(guān)重要。平時(shí)我們接觸的大多是機(jī)械生產(chǎn)，很少有機(jī)會(huì)深入學(xué)習(xí)傳統(tǒng)工藝，但傳統(tǒng)手工藝有著機(jī)械生產(chǎn)無(wú)法替代的獨(dú)特魅力。因此，學(xué)習(xí)并掌握這些傳統(tǒng)技藝，對(duì)于個(gè)人技能的提升和文化傳承都有著不可替代的作用?！眮?lái)自莆田市的選手胡嬋珠說(shuō)。
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